遊郭花街カフェー > 接客読本
24,000円
■著者名：金丸直利 ■出版元：料理の友社 ■刊行年：昭和13年、初版、函 ■サイズ：B6判、248頁 ■状態：本文・函とも状態良好の美本 ■内容：料理屋業、カフェー業、喫茶店業、旅館業、待合業、ダンスホール、置屋業、貸座敷業など接客業者のための読本。 用語に就いて／身仕舞いに就いて／掃除手入れに就いて／諸作法／物品取扱ひ法／御給仕作法／和食宴席に就いて／料理の知識／種類と飲物の知識／食事上の注意／小座談の秘訣／お座敷演芸に就いて／お客様の観分け方／サービスに就いて／接客業の修養／日常心得／接客業の常識 各章扉に写真入
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