古本買取大阪 | 古本買取のモズブックス

■著者名：プティポワン 北岡尚信（監修）
■出版元：旭屋出版（旭屋書店MOOK）
■刊行年：平成18年、重版、カバー
■サイズ：AB判

■状態：状態良好の美本

■内容：フランス料理の材料のうち、もっとも贅沢でもっとも格式高い食肉の一つが、仔羊（アニョー）。フランス人にとってある種ステイタスを意味するこの仔羊を使用した料理集。一流フレンチシェフによるフランス料理の真髄を紹介。