古本買取大阪 | 古本買取のモズブックス

■著者名：柳舘功（ランスYANAGIDATE）
■出版元：旭屋出版
■刊行年：平成19年、重版、カバー
■サイズ：A4判

■状態：本文美、表紙カバーに僅かなスレ。

■内容：フランス料理のソースを、なるべく多くの写真を取り入れて説明し、そのソースを用いた料理も併せて紹介。いまという時代を反映したもの、愛され続ける伝統的なソース、完成度の高い基本のソースなど、どれもが重要で、料理づくりに欠かせないものばかり。